Σάββατο, 4 Νοεμβρίου 2017

Καπνιστά μύδια σαγανάκι








Rosmarin


Υλικά

500 γραμμάρια καπνιστά μύδια Φανάρι
0,5 φλιτζάνι ελαιόλαδο Μiterra
1 κουτί ντομάτας (χοντροκομμένη) (ή 3 μεγάλες φρέσκες ψιλοκομμένες
ντομάτες)
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κόκκινη ή πράσινη πιπεριά κατά βούληση
1 πρέζα αλάτι
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
150 γραμμάρια φέτας
1 πρέζα πιπέρι από το μύλο


Εκτέλεση: 



1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Πλύνετε τη πιπεριά, αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους και κόψτε την σε μικρά κομμάτια.


2. Ξεπλύνετε τα μύδια και στραγγίστε τα.


3. Ζεστάνετε το λάδι στο τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια. Προσθέστε τα κομμάτια πιπεριάς και ψήστε για 5 λεπτά. Προσθέστε τις τομάτες και αλατοπιπερώστε. Αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά.


4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε τα μύδια και τον μαϊντανό.


5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 °.


6. Τοποθετήστε το μίγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Τρίψτε τη φέτα και πασπαλίστε από πάνω.


7. Τοποθετήστε το πυρίμαχο σκεύος στον φούρνο και ψήστε για περίπου 5 - 10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να διαλύεται το τυρί.


8. Σερβίρετε με λευκό ψωμί.


Καλή επιτυχία!


Το Menu της εβδομάδος:




Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου