Σάββατο, 25 Νοεμβρίου 2017

Γιουβέτσι (για 6 άτομα)





½ φλυτζάνι extra παρθένο ελαιόλαδο Arodama

1 ½ κιλό αρνιού, ή βόειο κρέας / άλλο τρυφερό κρέας

2 ½ σάλτσα ντομάτας Idiston

4 φύλλα δάφνης

½ κουταλιά σούπας ζάχαρη

Αλάτι Salt Odyssey από το Μεσολόγγι

πιπέρι

½ κιλό Κριθαράκι Βιολογικό Αγροζύμη

1/3 ποτήρι βούτυρο

3 ποτήρια ζεστού νερού

½ φλυτζάνι γραβιέρα Bliss Point, τριμμένη


Οδηγίες:

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μία κατσαρόλα. Οταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέτουμε το κρέας και το σοτάρουμε από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα δαφνόφυλλα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι, καλύπτουμε το δοχείο και σιγοβράζουμε για μία ώρα. Εν τω μεταξύ λιώνουμε το βούτυρο σε μια άλλη κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κριθαράκι σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

Τοποθετούμε το κριθαράκι σε ένα ταψί γυάλινο ή από κεραμικό.

Απλώνουμε το κρέας πάνω στο κριθαράκι και ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από αυτό. Προσθέτουμε νερό και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για μία ώρα ή έως ότου απορροφηθεί το νερό και το κριθαράκι είναι μαλακό (αν χρειάζεται προσθέτουμε νερό).

Αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο 15 λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου ψησίματος, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίζουμε με τη γραβιέρα. Βάζουμε πάλι στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει το τυρί. Σερβίρουμε ζεστό.

Καλή τύχη !!!




Το Μενού αυτής της επόμενης εβδομάδας είναι:

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου