Παρασκευή, 7 Ιουλίου 2017

Η Σουλτάνα και οι συνταγές της









von Soultana Tyrinopoulou

Σαλάτα Cobb

Συστατικά 4 γουλιά από παντζάρια βρασμένα και κομμένα σε κύβους 8 φλιτζάνια μαρούλι κομμένο με το χέρι 1,5 φλιτζάνι τοματίνια κομμένα στη μέση 3 σφιχτά αυγά ψιλοκομμένα 1 αβοκάντο καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 4-6 φέτες μπέικον, ψημένο και κομμένο σε κομματάκια 2 κ.σ. ροκφόρ ή blue cheese κομμένο σε κύβους 1/2 φλιτζάνι έτοιμο dressing για σαλάτα της αρεσκείας σου Τρόπος μαγειρέματος 1

Σε μια μεγάλη πιατέλα βάλε με τη σειρά το μαρούλι και από πάνω σε λωρίδες τα τοματίνια, το αυγό, το αβοκάντο, το μπέικον, το τυρί και τα παντζάρια. 2 Ρίξε από πάνω dressing





Χοιρινό Ρουμελιώτικο

 Μία πολύ εύκολη συνταγή στην οποία προσαρμόζουμε τα υλικά όπως επιθυμούμε. Θα χρειαστούμε Χοιρινό σε κομματάκια πράσινη και κόκκινη πιπεριά ρίγανη λίγο λάδι αλατοπίπερο Πως το φτιάχνουμε Ανακατεύουμε το χοιρινό με τις πιπεριές και προσθέτουμε το λάδι και τη ρίγανη. Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε όλα τα υλικά μας στη λαδόκολλα. Δένουμε με σπάγγο για να κλείσει το φακελάκι που φτιάξαμε χωρίς να χυθούν τα υγρά του φαγητού. Βάζουμε τις πατατούλες στο ταψί μας και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Τόσο εύκολο και τόσο μα τόσο γευστικό!!!!!! Συνοδέψτε το με ότι κρασάκι θέλετε η ρετσινούλα !!



Ένας κορμός με σοκολάτα, γλυκό κουταλιού και αμύγδαλα... Υπέροχος συνδυασμός!

Υλικά για το παντεσπάνι Αυγά - 6 τεμ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 150 γρ. Ζάχαρη - 150 γρ. Κακάο σκόνη - 20 γρ. Κρέμα πατισερί Γάλα φρέσκο - 1 λίτρο Ζάχαρη - 200 γρ. Κορν φλάουερ - 120 γρ. Βούτυρο φρέσκο - 100 γρ. Κρόκοι αυγών - 8

Για την γέμιση Αμύγδαλα καβουρδισμένα χοντροκομμένα - 100 γρ. Γλυκό κουταλιού - της αρεσκείας μας χωρίς το σιρόπι Αμύγδαλα φιλέ - για διακόσμηση οδηγίες Ένας κορμός με σοκολάτα, γλυκό κουταλιού και αμύγδαλα... Υπέροχος συνδυασμός!

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα ασπράδια από τα 6 αυγά με το μίξερ και προσθέτουμε την ζάχαρη σιγά σιγά. Μόλις γίνει μια σφικτή μαρέγκα προσθέτουμε και τους κρόκους έναν – έναν. Προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο και ανακατεύουμε στην χαμηλή ταχύτητα του μίξερ. Ρίχνουμε το μείγμα μας σε ένα ταψί που έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το 1 λίτρο γάλα και 100 γρ από την ζάχαρη. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους 8 κρόκους με τα υπόλοιπα 100 γρ ζάχαρης, το κορν φλάουερ και τους αραιώνουμε με λίγο γάλα.Το μείγμα αυτό το προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το γάλα που ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε, σε χαμηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύοντας να λιώσει. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Αλείφουμε το περισσότερο μέρος από το παντεσπάνι με την κρέμα που φτιάξαμε και προσθέτουμε τα αμύγδαλα, το γλυκό του κουταλιού (χωρίς σιρόπι, το στραγγίζουμε καλά) και τυλίγουμε προσεκτικά σε ρολό. Αλείφουμε με την υπόλοιπη κρέμα το παντεσπάνι και το τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Διακοσμούμε με αμύγδαλα φιλέ.


Καλή σας Όρεξη!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου